桑福德——当中央卡罗莱纳社区学院烹饪艺术专业的学生在大块冰块上练习他们的食物准备技术时，冰块出现在了菜单上, 创造有趣和美丽的冰雕.

在“冷厨房”班，使用链锯从来不是他们日常准备食物的一部分, 但是150到300磅重的冰块需要的不仅仅是切菜刀.

5月1日, 来自该学院查塔姆县校区烹饪艺术应用科学副学士课程的学生们在李县校区学生中心, 运用他们从主厨大卫·沃兹那里学到的技能. 不指导学生的时候, 沃兹是高地乡村俱乐部的行政总厨, 在费耶特维尔.

“我们在厨房里的很多技能都是用刀在食物上雕刻和创造几何图案，这些技能都转化为冰,Voelz说. “冰雕是我们课程的一部分, 但我们把它留到学年结束时，这样学生们就可以期待其中的乐趣了."

这很有趣，学生们每人花了大约两个小时完成了一个冰雕. 当他们完成后, 他们自豪地展示了一颗三英尺高的流星, 一只同样大的猫头鹰, 马的头, 鸭, 两只狗, 还有其他形状.

来自教堂山的莱拉·马拉(莱拉马拉)创造了这颗流星，她说:“这真是一次很棒的经历。. “当我报名参加美术经理课程时，我没想到会学冰雕. Voelz厨师是个很棒的老师."

除了好玩之外, 学生们学习并运用了一项实用技能，这些技能可以为他们进入餐饮业或厨师等职业提供很好的帮助.

北卡罗来纳州社区大学的烹饪艺术课程, 只有不到一半的学校为学生提供冰雕的机会,Voelz说. “当一家企业雇佣了一个知道如何做这件事的餐饮承办人或厨师, 比如我们的毕业生, 这意味着可以节省大量的资金. 让餐饮承办人或厨师制作冰雕的成本大约是购买冰雕的一半."

参加冰雕项目的工坊经理班成员有:丽贝卡·鲁伊斯, 劳拉背心, 米歇尔Escobedo, 和内特·琼斯, all 桑福德的; Alison Springer, 银城的故事; 丽莎•沃森, 少不了的; 布罗迪山, 的Seagrove; Elizabeth Buckle, 的Ramseur, Perri Cuttris, 达勒姆, 还有莱拉·马拉, 教堂山.

欲了解更多有关中央卡罗莱纳社区学院烹饪艺术课程的信息，请访问 www.预备.edu/culinaryarts 或致电919-545-8070与酒店和烹饪艺术系主任格雷格·哈姆联系.